ROASTBEEF DE SOLOMILLO DE VACA CON PURÉ DE MANZANA Y REDUCCIÓN DE VINO BLANCO Y TINTO

Ingredientes
800 gr. De Solomillo
Pimienta negra
Aceite de Oliva
Sal

Ingredientes del Puré de Manzana
4 Manzanas
50 gr. De Agua
2 Cucharadas de Azúcar

Ingredientes de la Reducción
400 gr. De Vino Tinto
400 gr. De vino Blanco
Un poquito de Pimienta Negra
Sal
1 Cucharada de Azúcar Moreno
1 Cucharada de Harina de Maíz