TRENZA DE DOÑA JIMENA

•Ingredientes
–1 Lámina de Hojaldre
–2 Manzanas
–100 gr. De Pasas
–100 gr. De Nueces
–50 gr. De Almendras Laminadas
–100 gr. De Azúcar Moreno
–100 gr. De Mantequilla
–Canela Molida al Gusto
–Almíbar para pintar
•100 gr. De Azúcar
•50 gr. De Agua

LUBINA A LA SAL CON PATATA PANADERA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

•Ingredientes
–Lubina de más o menos 1 kg
–1’5 kg de Sal Marina
–2 Claras de Huevo
–2 Patatas
–2Cebollas
–150 gr. De Azúcar
–150 gr. De Oporto
–Sal

•Ingredientes de la Bilbaína
–2 Cayenas
–Ajo
–Aceite
–Vinagre
- Perejil

ROSCÓN DE NATA

•Ingredientes
–Masa Choux
•200 gr de Agua o Leche
•100 gr de Mantequilla, margarina o Manteca
•1 Cucharadita de Sal
•Un pellizco de Azúcar
•160 gr de Harina
•4 Huevos
–½ l de Nata Montada

TIRAMISÚ

Ingredientes

250 gr de azúcar
6 huevos
500 gr de bizcochos de soletillas
Medio vaso de café
Medio vaso de brandy
100 gr de cacao en polvo

BROCHETAS DE RAPE CON LANGOSTINO SOBRE CAMA DE ALGAS

Ingredientes

9 Langostinos
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
1 Cebolla Pequeña
250 gr. De Rape
Sal
Aceite
25 gr. De Algas Wakame

Ingredientes de la Salsa Mouselina

½ l. de Mahonesa
1 Yogurt Natural
Cebollino

BROCHETAS DE SOLOMILLO CON BOLETUS A LA PIMIENTA

Ingredientes
½ Kg de Solomillo de Ternera
1 Pimiento Verde
1 Pimiento Rojo
1 Cebolla Pequeña
200 gr. De Boletus
Aceite
Pimienta
Sal

Ingredientes de la Salsa de Pimienta
2 Cucharadas de Pimienta Negra Picante
1 Puntita de Caldo de Carne
Nata para cocinar
Un poco de Aceite

CANUTILLOS DE HOJALDRE CON NATA Y HELADO DE TURRÓN

Ingredientes del Canutillo
1 Lámina de Hojaldre
1 Huevo para Pintar
Nata para Rellenar

Ingredientes del Helado de Turrón
500 gr. De Nata Montada
130 gr. De Azúcar
50 gr. De Agua
100 gr. De Turrón Blando
4 Yemas